Haz jalea con el romero que te sobra en lugar de tirarlo: ¿cómo lo haces?

¡Tu romero ha aprovechado el verano para florecer y ocupar mucho espacio en tu jardín! ¿Qué hacer con el resto cuando se tienen ramos congelados ya preparados en la nevera? En este sentido, ¿por qué no optar por una deliciosa jalea para reciclar tus ramas de romero?

Utiliza estos ingredientes para hacer 4 botes de gelatina

El romero, la hierba aromática multiuso, vigoriza, estimula y alivia las vías respiratorias roncas. Para hacer una buena jalea, necesitarás :

• 30 g de romero (equivalente a 5 ramas),
• 5 g de agar-agar ecológico (1 cucharadita rasa),
• 150 g de azúcar,
• 1 cucharada de miel,
• 500 ml de agua.

Según su gusto, puede añadir el zumo de medio limón ecológico colado. En cuanto a los utensilios, necesitarás un cazo, un bol resistente al calor, un colador fino y 4 tarros pequeños con tapas herméticas.

Siga estos pasos de preparación

La jalea de romero se prepara en menos de 15 minutos (1 minuto de preparación y 12 minutos de cocción). En primer lugar, vierta agua en una cacerola, llévela a ebullición y eche las ramitas de romero (previamente enjuagadas y cortadas). En cuanto la mezcla empiece a hervir, apaga el fuego y :

• Cubrir la mezcla con la tapa de la olla y dejarla en infusión durante unos diez minutos;
• Colar la mezcla en un bol y dejarla enfriar;
• Disolver el agar-agar en el preparado;
• Incorporar el azúcar y la miel;
• Verter la mezcla en un cazo que se pondrá de nuevo al fuego;

Apague el fuego en cuanto aparezcan los primeros hervores.

Una vez que el azúcar se haya derretido por completo, transfiera la mezcla a los tarros de mermelada (póngalos en la nevera cuando se hayan enfriado). Tenga en cuenta que la jalea de romero tiene la misma fecha de caducidad que la mermelada normal.