Con la escasez de girasol que afecta a restaurantes, particulares y fabricantes, varios productos procesados vendidos en tiendas han tenido que cambiar su receta. Esto a veces no deja de tener consecuencias sobre su calidad nutricional. El UFC That Choose hizo un balance.
Debido a la guerra en Ucrania, el aceite de girasol se está acabando en Francia. Como consecuencia, algunos productos que acostumbras a encontrar en los lineales de los supermercados han cambiado de composición en caso de emergencia, tras la implantación de un protocolo de información al consumidor.
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Pero este cambio de receta también tiene consecuencias en la calidad de ciertos productos y es sobre este punto que la UFC que Choisir ha querido alertar. Ya sea «en la gran mayoría de productos se ha sustituido el aceite de girasol por aceite de colza, mejor para la salud«, algunos fabricantes han optado por otros sustitutos menos buenos.
“Elección muy lamentable”
algunos fabricantes»han tomado la muy lamentable elección de sustituir el aceite de girasol por aceite de coco o de palma, muy ricos en ácidos grasos saturados“, escribe la asociación, que también lamenta que, aparte de Carrefour, “los fabricantes y distribuidores no tengan ninguna prisa por denunciar esta degradación nutricional a los consumidores”.
Como esta última no quiso comunicar a la UFC sobre los niveles de ácidos grasos saturados, la asociación realizó un trabajo profundo y comparó las recetas de marcas similares con las que habían sido modificadas, gracias al sitio de la DGCCRF.
Galletas de aperitivo, tartas, postres…
La lista se actualiza regularmente en el sitio web de UFC Que Choisir, que también indica el impacto del cambio de receta en el Nutri-Score. Se puede ver siguiendo este enlace.
Entre los productos más conocidos y consumidos, que figuran en la lista de los que han visto degradada su calidad nutricional, se encuentran por ejemplo muchas referencias del tiramisú, en el que se ha sustituido el aceite de girasol por el de coco. Muchas galletas saladas de aperitivo en las que se ha preferido el aceite de palma, pero también varias galletas y pasteles industriales, en particular de la marca Milka.
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